S2EP11|擁芋、反芋派不要吵,你知道芋頭承載了重要的民族植物學內涵嗎?|主婦聯盟今天挺芋頭 - Podcast on Firstory
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#邊吃火鍋邊聊芋頭吧 ▌擺脫商業行銷的加工口味,芋見世代傳承的大地風味 #芋頭 在我們記憶中的味道,其實是商業刻意挑選下的風味? 談到芋頭,腦中浮現的可能是我們常聽聞的 #檳榔心芋 與 #姑婆芋,但芋的品種不僅包羅萬象,也與各種民族交織發展出不同傳統飲食文化;同時,芋作為蘭嶼原住民族的主食,也與家族、部落的生命歷史息息相關。 然而,這樣的芋頭文化,目前卻面臨消失的風險? 👉 全台都有稀有植物!保種應該是在地行動 👉 從植物民族學的觀點,外來種也有可能馴化成農糧 👉 我們常見的芋頭是商業刻意挑選的風味? 👉 談的不只是芋頭,而是構成蘭嶼人的生活本身 本集邀請到農業部林業試驗所的…